大豆加工品

しらたか農業加工研究所

私たちは山形県白鷹町農産物と加工品をまじめに研究開発するです。

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大豆加工品

味噌

味噌(みそ)

伝統的な発酵食品で、地域で自給できる調味料である味噌。安心でおいしい、納得いくものを自分たちの手で作ろうと開発したのが「手前味噌」です。共同畑で栽培した無農薬栽培大豆と、白鷹町の契約生産者が栽培した低農薬麹米を使用。冬に仕込み、じっくりと発酵させたこだわりの逸品です。

  • 手前みそ/500g
    手前みそ/500g
    まじめな仕込み
  • にんにく味噌/100g
    にんにく味噌/100g
豆腐

豆腐(とうふ)

私たちが栽培した無農薬大豆を原料に、消泡剤などの食品添加物を一切使わず、海水にがりだけで昔ながらの製法で木綿豆腐を作っています。ぎゅっと密度が高く、大豆そのものの美味しさを味わえる木綿豆腐のほか、気軽に飲める豆乳、甘酒豆乳、小麦粉の代わりに活用できるドライおからなどもおすすめ。

  • 加工研の豆乳
    加工研の豆乳/300g
  • 甘豆乳
    甘豆乳/150g
  • ドライおから/100g
    ドライおから/100g
  • 加工研の豆腐
    加工研の豆腐/300g

FAX、メール、郵便で承ります。

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FAXでのご注文
0238-85-5998
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〒990-0772 山形県西置賜郡白鷹町大字横田尻3560-2

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