味噌（みそ）
伝統的な発酵食品で、地域で自給できる調味料である味噌。安心でおいしい、納得いくものを自分たちの手で作ろうと開発したのが「手前味噌」です。白鷹町の契約生産者が栽培した低農薬麹米を使用。冬に仕込み、じっくりと発酵させたこだわりの逸品です。
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手前みそ/500g
まじめな仕込み -
にんにく味噌/100g
豆腐（とうふ）
消泡剤などの食品添加物を一切使わず、海水にがりだけで昔ながらの製法で木綿豆腐を作っています。ぎゅっと密度が高く、大豆そのものの美味しさを味わえる木綿豆腐のほか、気軽に飲める豆乳、甘酒豆乳、小麦粉の代わりに活用できるドライおからなどもおすすめ。
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加工研の豆乳/300g
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甘豆乳/150g
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ドライおから/100g
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加工研の豆腐/300g
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- 〒992-0812 山形県西置賜郡白鷹町大字滝野256-1
