穀類

しらたか農業加工研究所

私たちは山形県白鷹町農産物と加工品をまじめに研究開発するです。

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穀類

お米

お米(こめ)

自社の水田で無農薬栽培した「ひとめぼれ」です。除草は手押しの除草機を使って水田を歩いて行い、殺菌剤や殺虫剤を使用しないため、水田の周りの草刈りも頻繁に行っています。玄米の「ぬか」には農薬が溜まりやすく、体への負担になります。玄米が体にいいからと農薬たっぷりの玄米を食べている方は、ぜひとも無農薬玄米への切り替えをおすすめします。

  • ひとめぼれ白米/1000g
    ひとめぼれ白米/1000g
  • ひとめぼれ(玄米)/1000g
    ひとめぼれ(玄米)/1000g
  • もち米/1000g
    もち米/1000g
大豆

大豆(だいず)

新たに開墾した2haほどの大地で、私たちと共に歩む「グレイナリー白鷹」の会員の協力を得て栽培しています。品種は「里のほほえみ」。今後は2013年からスタートした豆腐づくりに伴い、「畑の有機大豆」生産者を白鷹に増やしてゆこうと思っています。

  • 大豆/1000g
    大豆/1000g
雑穀

雑穀(ざっこく)

食物繊維のほか、種類によってさまざまな栄養素が含まれる雑穀は、古来より私たち日本人の健康を支えてきました。白米に少量混ぜて炊き込めば、粒の大きさや食感の違いを楽しめます。雑穀だけを柔らかく炊いて、コロッケやドレッシングに混ぜても。毎日の食生活においしく取り入れ、からだの中からきれいに。

  • 丸麦/200g
    丸麦/200g
  • たかきび/150g
    たかきび/150g
  • あわ/150g
    あわ/150g
  • ひえ/150g
    ひえ/150g
  • きび/150g
    きび/150g

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