米加工品

お餅（おもち）

山形県置賜地区で、丹誠込めて育てた低農薬水稲糯米を使用。
餅に含む水分量を極力減らし、こしが強く、よく粘ります。
農加研の特製手前味噌と粗精糖を練り合わせ、さらに白餅と練り合わせた味噌餅、白鷹町の原野から採集した生よもぎを使用したよもぎ餅、様々な美味しさを取りそろえました。

• 
  白もち/500g
  粘る、根張る
• 
  豆入り白もち/500g
  青豆がおいしい
• 
  みそもち/500g
  白鷹特産品
  ごま入りとくるみ入りがあります。

• 
  よもぎ餅/400g
  山形県産
  よもぎの香り

甘酒（あまざけ）

安全性の高い白鷹産の低農薬米（除草剤１回のみ使用）を原料に仕込んだ甘酒です。
砂糖などは一切加えず、米と米糀だけでブドウ糖の自然な甘みを引き出しています。もちろん保存料無添加。やさしい甘みはお子様にも安心です。

• 
  白米甘酒/250g
  もち米と糀のみで
  造りました
• 
  玄米甘酒/250g
  玄米の香ばしい味が
  楽しめます
• 
  黒米甘酒/250g
  黒米と糀のみで
  造りました

麹（こうじ）

白鷹町の契約農家によって生産された低農薬うるち米を原料にしています。温度、時間、水分の管理を徹底し、全ての工程を丁寧にしっかりとした麹を作りました。山形独特の文化「三五八」がベースの塩麹の他、自社製麹と「かめびし薄口醤油」で仕込んだ醤油麹もおすすめです。

• 
  白鷹しょうゆ麹/150g
• 
  塩きり糀/1300g
• 
  米糀（生）/1000g